Rezeptvorschlag - Shio Ramen mit Shimeji Pilzen, Knoblauch und Ei

Ramen shio aux champignons shimeji et à l'ail

Temps de préparation :

15 minutes

Dont actifs :

15 minutes

Vidéo de préparation

ingrédients

1 paquet de poulet ramen Nissin Demae
1 gousse d'ail
Gingembre frais (tranché)
1 œuf (mariné et à la coque)
25 g d'oignons de printemps
20 g de menma (pousses de bambou marinées)
37 g de fèves germées (blanchies)
37 g de champignons Shimeji
2 nori

Étapes de préparation

astuce

Préparez l'œuf à l'avance et laissez-le reposer dans la marinade pendant plusieurs heures ou de préférence toute la nuit pour obtenir une saveur intense.

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Faites chauffer de l'eau dans une casserole, faites bouillir l'œuf pendant 3 à 5 minutes puis rincez à l'eau froide. Ensuite, épluchez et faites mariner dans 4 cuillères à soupe de sauce soja (l'œuf peut également être mariné plus longtemps pour une saveur plus intense).
Coupez l'ail pelé, le gingembre et les oignons de printemps en fines tranches - lavez les fèves germées et retirez la racine des champignons shimeji.
Faites cuire les nouilles dans 500 ml d'eau bouillante pendant 3 minutes, puis retirez-les du feu et ajoutez la poudre d'épices et l'huile qui les accompagnent.
Ajoutez l'ail et le gingembre au bouillon.
Mettre les nouilles et le bouillon dans un bol.
Coupez l'œuf en deux et servez des oignons verts, de la menma, des fèves germées et des champignons sur les nouilles en guise de garniture.
Enfin, disposez le nori de façon décorative sur le bord du bol.