Rezeptvorschlag - Spicy Rindfleisch Ramen mit Choy Sum & Enoki Pilzen

Ramen au bœuf épicé avec choy sum et champignons enoki

Temps de préparation :

20 minutes

Dont actifs :

20 minutes

Vidéo de préparation

ingrédients

1 paquet de ramen épicé Nissin Demae
50 g de choy sum (chou-fleur chinois)
2 gousses d'ail
1 ½ oignon de printemps
30 g de champignons Enoki
1 c. à thé de sauce soja
Lanières de bœuf

Étapes de préparation

astuce

Préparez l'œuf à l'avance et laissez-le reposer dans la marinade pendant plusieurs heures ou de préférence toute la nuit pour obtenir une saveur intense.

pas

Faites chauffer de l'eau dans une casserole, faites bouillir l'œuf pendant 3 à 5 minutes puis rincez à l'eau froide. Ensuite, épluchez et faites mariner dans 4 cuillères à soupe de sauce soja (l'œuf peut également être mariné plus longtemps pour une saveur plus intense).
Coupez les tiges du choy sum en petits morceaux, coupez les feuilles plus généreusement.
Épluchez et hachez l'ail en petits morceaux, émincez les oignons de printemps et retirez la racine des champignons enoki.
Saler et poivrer le bœuf et faire sauter 3 à 4 minutes de chaque côté.
Faire revenir l'ail et les oignons verts dans la poêle pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter le choy sum et laisser dans la poêle encore 1 à 3 minutes jusqu'à ce que le choy sum ramollisse légèrement.
Ajoutez les champignons enoki avec la sauce soja et 150 ml d'eau et mélangez. Porter à ébullition 500 ml d'eau et cuire les nouilles Demae Ramen pendant 3 minutes, puis retirer du feu et ajouter la poudre d'épices et l'huile qui les accompagnent.
Disposez tous les ingrédients dans un bol et dégustez.