Das Gemüse waschen. Anschließend die Frühlingszwiebel und die halbe Chilischote in feine Ringe schneiden. Für eine mildere Schärfe die Kerne der Chilischote entfernen.
Die Karotte mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
In einem Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen. Demae Ramen Nudeln in das kochende Wasser geben und für 3 Minuten kochen. Nach 2 Minuten eine Handvoll Sojasprossen sowie die Karotten mit in den Topf geben und die letzte Minute lang mitkochen.
Den Topf vom Herd nehmen, beiliegendes Pulver und Öl dazugeben und gut umrühren.
Ein verquirltes Ei langsam in den Topf fließen lassen und dabei ständig umrühren.
Den Topfinhalt in eine Schüssel geben und mit den Frühlingszwiebeln und dem Chili garnieren.
Heiß servieren und genießen. Wir wünschen dir guten Appetit!
